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清真認證(Halal Certification )
什麼是清真認證
清真認證(halal認證)也稱伊斯蘭認證和伊斯蘭清真認證，所謂清真（Halal），在阿拉伯語是「合法」和「許可」的意思，而清真認證就是證明產品的生產過程、原料來源或是牲畜屠宰方式符合伊斯蘭教法，讓穆斯林消費者安心使用此產品。所有用於生產Halal食品的原料都必須經Halal認證。產品或原料必須在較高的清沽和衛生標準下加工、生產和包裝。
清真認證的益處
一、halal認證是消費者的需求
無論是飲食還是消費，每一個穆斯林都必須遵守halal和haram（非清真）的具體規則。如果食用了haram食物，則被認為是觸犯了伊斯蘭教法規。很顯然，穆斯林有義務只食用halal食品，即halal認證]過的產品。穆斯林不會也不允許食用任何可疑性食品或非清真食品。同時，生活在穆斯林國家的非穆斯林也食用halal產品。因此，申請halal並不會流失非穆斯林客戶群，反而絕對增加穆斯林客戶數量。
二、halal認證是國家的需求
在大部分穆斯林國家，進口產品是被強制要求擁有halal認證的。
有相當數量的穆斯林作為少數民族生活在非穆斯林國家，
如美國、加拿大等國家的穆斯林，部分採購商也要求企業提供halal證書，以便當地消費群體能夠食用到halal產品。顯然，擁有halal認證的產品更能得到居住在這些國家穆斯林人民的認可與偏愛。在迅速增長的國際產品工業和貿易中，清真產品已顯得越來越重要。如果企業有了國際halal認證,就能夠順利進入halal市場，有助於產品在國外halal市場的進一步推廣和發展。如果沒有獲得
halal認證，就無法進入這塊市場，無疑也就被限制了這方面市場發展的機遇。因此，具備halal（清真認證企業的產品是打開國際市場的鑰匙。）
三、halal認證是有效的市場工具
隨著清真產業的進一步發展，逐步面向國際市場，除了約20億穆斯林因宗教原因食用halal食品外。而不信奉伊斯蘭教的人認為halal認證過的產品是衛生、安全、純凈和健康的，就此選擇了halal產品。因此，只要企業申請halal認證，並獲得halal證書，將大大幫助企業開闢更廣闊的市場，獲取更高的報酬。
四、halal產品更加符合健康要求
halal（清真）產品以飲食惟良、必慎必擇、嚴格衛生、講究營養和註重保健而自成體系，是世界飲食文化寶庫中的瑰寶，之所以halal（清真）產品能夠得到越來越多人的青睞，最為重要的在於清潔與健康。例如：《古蘭經》明文禁止的腐敗和自死的動物，如果人們不慎食用，將危害身體，因為動物腐敗的過程中會產生對人體有害的化學物質。還有血液，已經被證明帶有有害細菌、新陳代謝產物以及多種毒素，對於人的身體也是非常有害的。酒及其它麻醉品會造成神經系統的損害，影響人體的感覺和判斷能力。
五、halal產品是企業誠信的一個標尺
由於市場監管制度的不完善等因素下，使得某些企業為了獲取巨額利潤，對產品進行摻假等行為，喪失了職業道德和誠信，造成消費者重大損失和傷害，如牛奶中摻加三聚氰胺等物質。在生產的過程中， halal（清真）產品的特殊性，生產的成本可能會提高。所以halal（清真）產業也是檢驗一個企業誠信的標尺。當企業擁有了halal證書，將證明其企業在同行業中屬於誠信較高、檔次將比其它企業更勝一籌，這必將有助於企業獲得社會的認可和信賴。
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